中国大饭店夏宫侯新庆师傅荣获中国第三届中餐技能创新大赛金奖

2010-03-15

  中国第三届中餐技能创新大赛日前在扬州落下帷幕,中国大饭店夏宫餐厅淮扬菜主厨侯新庆技压群雄,脱颖而出,荣获大赛金奖。

  此次中餐技能创新大赛由中国烹饪协会主办,共有来自全国29个省、自治区、直辖市的202名选手参加了大赛,在热菜、面点、凉菜和雕饰四个项目中共产生金奖 66个,银奖 56个,优秀奖38个。

  拥有近二十年淮扬烹饪技巧的侯新庆师傅,现任北京中国大饭店夏宫中餐厅淮扬菜系主厨,精心为客人呈现清淡味道,鲜嫩适宜,造型优雅的精致纯正淮扬菜肴。

  侯新庆出生于素有淮扬美食之乡的扬州,自幼在淮扬佳肴菜清味美的环境中耳熏目染,深谙其精华。来到北京之前,侯师傅曾在故乡扬州、上海等地展现出精湛的技艺,受到各方赞赏,并成为香格里拉集团旗下酒店里第一家淮扬餐厅——中山香格里拉饭店江南趣餐厅的厨师长。侯新庆师傅惊喜地发现,他所做的淮扬菜不仅深受中国客人的喜爱,许多来到酒店的国际客人也赞不绝口。




  夏宫餐厅介绍


  夏宫餐厅装修风格秉承中式辉煌宏大的传统气势,结合温暖金色色彩主题,以呈现喜迎宾客的优雅氛围,整体风格色彩明快。餐厅菜品推陈出新,除了广为客人称道的特色传统粤菜之外,更有源自江苏扬州一带、以刀工精细口味清新著称的淮扬菜。

  夏宫餐厅同时推介中国茶文化,并有侍酒师推荐法国波尔多精选酒品,美酒佳肴相得益彰,令葡萄酒爱好者唏嘘称赞。这里也供应各种中国特级茗品、厨房调味品、调味酱料、汤料、腌制泡汁以及精美包装的欧洲套装葡萄酒杯,属馈赠佳品。

  餐厅共有120个座位,6个雅间包房,总共可容纳约210位宾客。预订请致电餐饮预订中心,电话 (86 10) 6505 5838。


媒介垂询       :中国大饭店公关经理 冯雪


地址               :北京朝阳区建国门外大街一号


邮编               :100004


电话               :(86 –10)6505 2266  


传真               :(86 –10)6505 3165


电子邮件       : cindy.feng@shangri-la.com


网址                       : www.shangri-la.com


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