中国大饭店携手国际海洋管理委员会和世界自然基金会举办“可持续海鲜产品推广”系列活动

2014-05-26

  中国大饭店一直将生态环境保护和坚持可持续发展视为己任。近日,中国大饭店携手由国际海洋管理委员会(MSC)和世界自然基金会(WWF)共同举办“优选可持续海产品,保护蓝色海洋资源”为主题的“可持续海鲜产品推广”系列活动,为海洋生态的可持续发展贡献自己的一份力量。

  2014年5月26日,以“优选可持续海产品,保护蓝色海洋资源”为主题的“可持续海鲜产品推广”系列活动媒体发布会在中国大饭店热情启动。会议以绿色消费理念的先行者和推动者为核心,培养鼓励大众选择负责任的海产品消费理念,逐渐形成一种新型海产品消费模式,从而以市场需求来促进海产行业向生态可持续模式转型。

  北京中国大饭店积极参与“可持续海鲜产品推广”项目,在媒体发布会上,驻店经理蔡建成先生介绍了酒店内部的一系列相关活动。自6月2日至6月30日,宾客将在以下餐厅品尝“可持续海产品推广”的经典菜品。





  阿丽雅餐厅


  中国大饭店欧式餐厅阿丽雅主厨泰勒以可持续海产品为原材料精心制作的美食菜单,包括:蟹肉沙拉配扇贝、苹果、密瓜、鳄梨酱和白萝卜;香煎金枪鱼配鄂梨苹果和赤力米酱炸猪耳丝及墨鱼脆片;黄狮鱼清汤配油浸番茄配蟹味菇,芦笋和白萝卜;苏格兰潜水手采扇贝配鲍鱼片,西班牙火腿,黑松露,榛子和菜花;鳕鱼配咖喱汁甜玉米和椰浆和炸野米;波士顿龙虾尾配墨鱼西红柿汁风干腹肉脆片芦笋榛子。



  咖啡苑


  在活动推广期间,咖啡苑自助餐厅在丰盛自助餐台为宾客呈现以可持续海鲜为原材料的多款新鲜海产美食,如北极贝,龙虾和带子。



  美食店


  备受大众喜爱的美食店将相应推出“可持续海鲜产品”为主题的纸杯蛋糕。



  “参与‘可持续海鲜产品推广’活动并通过优选获得认证的负责任海产品,最终实现对海洋资源的保护,从而促进海产行业向生态可持续模式转型,是我们承诺致力环境保护和维护诚信奢华服务的合理性行为。我们相信这个项目会帮助提升中国大饭店在酒店服务行业中的领导地位。” 中国大饭店总经理韦宗瀚说。


  中国大饭店的‘可持续海鲜产品推广’活动也是香格里拉酒店集团日前在全球范围内推出全新的“非常体验”项目之一。该系列活动将带领客人更深入地参与到企业社会责任和可持续发展的实践活动当中,从而起到更深远和长期的启迪作用,并期待大众在设计活动和选择酒店时考虑到环境友好、可持续发展和企业社会责任等更多积极因素。


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